Почему в аниме кровь из носа?

это шутка такая японская, типа перевозбудился и кровь пошла. в реале так конечно не бывает

Кровь из носа в аниме это не медицина, а условный знак, такой же как капля пота на виске от неловкости или вздувшаяся вена от злости. Означает он резкое возбуждение, чаще всего при виде чего-то откровенного, и понимается зрителем мгновенно, без пояснений.

Корни у приёма японские и довольно старые. В японской бытовой мифологии держится представление, что сильное возбуждение поднимает давление и гонит кровь вверх, отсюда и носовое кровотечение. Медицински это не подтверждается, обычный человек от вида девушки в купальнике кровью не истекает, но народное объяснение существовало задолго до манги.

В комиксы приём попал в шестидесятые годы, и, судя по сложившемуся среди исследователей манги мнению, закрепил его именно комедийный жанр. Дальше сработала обычная механика знака. Один автор пошутил, второй повторил, третий уже не мог использовать иначе, и через несколько лет это стало общим языком, который читатель считывает автоматически.

Важная деталь, которую часто упускают. Приём почти всегда комедийный. В серьёзной сцене кровь из носа означает ровно то, что означает, травму или болезнь, и авторы это различие держат. Если персонаж получил по лицу и у него пошла кровь, никакого второго смысла там нет.

Есть и обратные шутки, когда кровь хлещет фонтаном и героя отбрасывает к стене. Это уже сознательное доведение приёма до абсурда, и работает оно только потому, что зритель знает исходное значение.

Разнобой в комментариях объясняется просто. Одни пишут про народное поверье, другие про историю приёма в манге, третьи всерьёз обсуждают давление. Все три ответа про разное, и противоречия между ними нет.